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山珍扣碗(6碗装)

澳门新葡京正网投注 称号:山珍扣碗(6碗装)
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产物编码:
品南北大菜,感触感染故乡甘旨。天香坊山珍扣碗精选优良排酸猪肉、鸡腿、带鱼。配以桃仁、板栗、香菇、黄花、木耳等凤县山珍。
现价:185 /元
团购价: /元
重量/数目:     /盒


产物设置:

山野菜扣肉、山珍狮子头、粉蒸肉、黄焖土鸡、桃仁八宝饭、小酥肉。

 尽人皆知陕西菜固然不在八大菜系之列,可是是陕西、四川、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味的大

交融,是国外最陈腐的菜系之一其味有三个特征:一为主料凸起:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味凸起:一个菜肴所用的调味品虽多,但每一个菜肴的主味却只要一个,酸辣苦甜咸只要一味出头(包罗复合味),其它味居附属职位;三为香味凸起:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒陈醋花椒等。干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈。醋经油烹,酸味削弱,香味增长。花椒经油烹,麻味削减,椒香味增长,选用这些调料的目标,并不是纯真为了辣、酸、麻,次要是取其香。烹调技法,则以烧、蒸、煨、炒、汆、炝为主,多接纳陈腐的传统烹饪办法至今相沿,可谓古风犹存。烧、蒸菜,外形完好,汁浓味香,特性凸起。清汆菜,汤清见底,主料脆嫩,鲜香滑腻,清新利口。温(属炝法),不凉不热,蒜香扑鼻,乡土气息极浓。烧、蒸、清汆、温拌,是秦陇风味最具有代表性的菜式。

       代表菜陕西八大碗:山野菜扣肉、山珍狮子头、粉蒸肉、黄焖土鸡、桃仁八宝饭、小酥肉、黄焖带鱼、油煎馒头。

       天香坊山珍扣碗集陕西八大碗之精髓,特选山野菜扣肉、山珍狮子头、粉蒸肉、黄焖土鸡、桃仁八宝饭、小酥肉经陕菜巨匠经心烹调而成。


 


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