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品牌溯源

 

相传昔时八国联军入侵,慈禧太后出亡西安。坊间呈送处所特产,慈禧对一款精巧点心倍加喜欢,因其:形如石鼓,色白如玉,通透似水晶;入口酥甜,如同天上物香润绵长,故赐名“水晶饼”。慈禧将水晶饼恩赐恭亲王奕訢,军机大臣李鸿章等人,王公贵族均大为喜欢,纷繁要求纳贡。一时间水晶饼在宫内及民间竞相盛行。不久慈禧回到北京,着令陕西巡抚按期上京纳贡,水晶饼遂成朝廷贡品。一百多年来,水晶饼颠末数代人的百年传承,已成为陕西饮食文化的代表之一,与“羊肉泡馍”并称陕西名吃之“珠壁”。在浩瀚水晶饼的传承人中天香坊以其光彩透白、酥甜爽口而著名于业界,天香坊也因而成为陕西水晶饼的代表,来陕西西安爬城墙、看钟楼、去大雁塔完了,吃过天香坊的点心才叫来过陕西。

天香坊水晶饼质料

陕西“天香坊”水晶饼相沿了传统古法工艺。每一年采摘八月紫红玫瑰,玄月的高山黄桂花,选用大粗瓷瓮淹制;因为用料出格讲究,工艺敷衍了事,以是制做出的水晶饼馅芯酥软,奇清妙香。

天香坊水晶饼工艺立异

   1.更绵更软,不咯牙。磨冰糖为细粉,变革了传统水晶饼冰糖块咯牙的缺憾。口感绵软、细致。
   2.没有大油,没有板油,局部纯素配料,营养安康、清爽不腻。

   3.坚果。核桃仁、腰果仁,松子仁与传统水晶饼口胃的巧妙交融,更香、更美、更有

   

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